签订了抵押合同，未办理抵押登记的情况下，抵押合同生效，但抵押权未生效。根据相关法律规定，抵押合同自合同成立时就开始产生效力，是否办理了物权登记都不影响合同的效力，只影响物权的效力。在抵押合同生效的时候，债权人能够请求抵押人协助办理抵押登记，让抵押权生效。
一、签订抵押合同未办理抵押登记的法律效果
合同当然是有效的，必须登记的抵押权，如未登记，只是抵押权可能未生效。
《中华人民共和国民法典》第二百一十五条 【合同效力与物权变动区分】当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者当事人另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。
未办理抵押登记时债权人的请求权类型
按照区分原则，在抵押合同有效未办理抵押登记的情况下，债权人享有两种请求权。
（一）登记请求权，即登记权利人针对登记义务人，请求协助办理抵押登记的权利;
（二）要求抵押人承担抵押合同担保义务的权利。
在抵押合同有效前提下，债权人请求抵押人协助办理抵押登记，设立抵押权，就抵押物取得优先受偿权，也可以通过行使抵押合同上的担保权来保障其债权的实现。抵押人与债权人基于抵押合同所创设的担保权利在性质上属于债权。
二、五证不全的房子合同受法律保护吗
根据《中华人民共和国民法典》规定，开发商五证不全的，合同有没有效要依据具体情况而定。如果是真实意思表示，不违反法律强制性规定和公序良俗的，具有法律效力。
《中华人民共和国民法典》第一百四十三条 【民事法律行为有效的条件】具备下列条件的民事法律行为有效：
（一）行为人具有相应的民事行为能力;
（二）意思表示真实;
（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。
三、民法典的准合同是什么意思
民法典的准合同是带有先决条件的合同，该先决条件是指决定合同要件成立的条件。如：许可证落实问题、外汇筹集、待律师审查或者待最终正式文本的打印、正式签字(相对草签而言)等。准合同与合同从形式上无根本区别，内容格式均一样，只是有时定为草本或正式本之别。但从法律上说，有根本的区别。准合同可以在先决条件丧失时自动失败，而无需承担任何损失责任；而合同则必须执行，否则叫违约。
签订抵押合同未办理抵押登记的情况下，抵押合同照常生效，抵押登记只与抵押权的变动挂钩。以上就是小编对于签订抵押合同未办理抵押登记的相关情况介绍，如果仍然有关于法律的疑惑，可以咨询的律师获取更加专业的解答。