签订医疗纠纷协议的步骤是经医患双方签字或者盖章，人民调解员签字并加盖医疗纠纷人民调解委员会印章。医疗纠纷协议要在双方自愿的情况下签订。签订医疗纠纷协议后发生纠纷的还是可以起诉的。
一、
签订医疗纠纷协议的步骤是什么
医疗纠纷协议签署步骤经医患双方签字或者盖章，人民调解员签字并加盖医疗纠纷人民调解委员会印章
《医疗事故处理条例》第四十七条
双方当事人协商解决医疗事故的赔偿等民事责任争议的，应当制作协议书。协议书应当载明双方当事人的基本情况和医疗事故的原因、双方当事人共同认定的医疗事故等级以及协商确定的赔偿数额等，并由双方当事人在协议书上签名。
《医疗纠纷预防和处理条例》第三十九条
医患双方经人民调解达成一致的，医疗纠纷人民调解委员会应当制作调解协议书。调解协议书经医患双方签字或者盖章，人民调解员签字并加盖医疗纠纷人民调解委员会印章后生效。
达成调解协议的，医疗纠纷人民调解委员会应当告知医患双方可以依法向人民法院申请司法确认。
二、
签订医疗纠纷协议的注意事项
找法网提醒，签订医疗纠纷协议的注意事项如下：
1.协议应当为双方自愿，不得有欺诈、胁迫等行为;
2.协议条款不违背我国法律;
3.医患双方均有协商的意愿;
4.医患双方在各项条款上均达成一致意见;
5.患方合法主体;
6.医疗机构合法主体。
三、
签了医疗责任协议后是否可以起诉
签了医疗纠纷协议后发生纠纷的，可以起诉。
如果该协议存在显失公平、重大误解或者违反法律法规强制性规定等情况的，可以向法院请求撤销该协议或者确认协议无效，并主张损害赔偿。
根据《民法典》第一百四十七条规定，基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
第一百九十七条规定，诉讼时效的期间、计算方法以及中止、中断的事由由法律规定，当事人约定无效。
当事人对诉讼时效利益的预先放弃无效。