今天给各位分享食品卫生标准的知识，其中也会对食品卫生标准有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
- 食品安全标准概念、性质和意义
- 食品卫生标准有哪些
- 食品卫生法国家标准
- 什么是食品卫生安全性
- 油炸食品卫生标准
- 固体饮料卫生标准2019
- 关于食品标准的问题，为什么一个食品有产品标准，还有卫生标准，这些标准什么时候适用，是怎样来界定的
食品安全标准概念、性质和意义
食品安全法实施条例第三条：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保证食品安全。食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担社会责任。因此，食品安全标准是强制执行的标准。
食品安全标准的性质是国家强制性的标准。
食品安全标准的意义是保证食品安全，防止食源性疾病的发生，保护消费者健康，引导行业提高食品安全管理水平，促进食品企业的良性竞争，并且有利于促进国际食品贸易。
食品卫生标准有哪些
食品卫生标准食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件。
基本内容是对人各类食品或单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标(indicatoroffoodhygienequality)。食品卫生质量指标主要包括：①感官指标，食用的色、香、型；②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量；④间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等；⑤商品规格质量指标。食品卫生法国家标准
第一条为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强各族人民的体质，特制定本法。
第二条国家实行食品卫生监督制度。
第三条凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的，都必须遵守本法。对违反本法的行为，任何人都有权检举和控告。
本法适用于一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品用工具、设备；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。
第二章食品的卫生
第四条食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
第五条专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合国务院卫生行政部门制定的营养、卫生标准。
第六条食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
（一）保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离；
（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；
（三）应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施；
（四）设备布局和工艺流程应当合理，防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；
什么是食品卫生安全性
参考：食品安全论坛foodbbs 食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 食品卫生（foodhygiene）预防医学的分支学科。其任务是研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素的种类、来源、性质、作用、含量水平和控制措施，以提高食品安全性，预防食源性疾病，保护食用者健康。食品中可能存在的有害因素按来源分4类：①食品污染物。在生产、加工、储存、运输、销售等过程中混入食品中的物质。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）和放射性核素。②食品添加剂。③食品中天然存在的有害物质，如大豆中存在的蛋白酶抑制剂。④食品加工、保藏过程中产生的有害物质，如酿酒过程中产生的甲醇、杂醇油等有害成分。 对食品中可能存在的有害因素的控制措施主要是依照道德规范、法律规范和技术规范在全社会开展食品卫生工作：政府设立机构，依法进行食品卫生监督检验；制定食品卫生标准和管理办法等；向群众和食品生产经营人员宣传卫生知识，自觉遵守卫生法规、卫生标准，抵制不卫生的行为。
油炸食品卫生标准
油炸小食品卫生标准GB16565-2003
本标准规定了油炸小食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以面粉、火粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方，经油炸制成的各种定型包装的小食品。科标检测可以提供针对油品食品卫生指标的检测服务。
固体饮料卫生标准2019
固体饮料执行标准是GB7101和GB/T29602。GB7101国家食品安全卫生标准是强制性标准，GB/T29602是国家检验食品安全的推荐标准。无论是否执行GB/T29602，都必须符合GB7101的规定
关于食品标准的问题，为什么一个食品有产品标准，还有卫生标准，这些标准什么时候适用，是怎样来界定的
食品的标准包括食品的产品标准和食品的卫生标准，以国家标准《GB/T23586-2009酱卤肉制品》来说，这个标准中有产品的特征指标要求如蛋白质、水分、食盐等，也有卫生指标要求如总砷、铅总汞、镉、菌落总数、大肠菌群、致病菌及农药残留等。
卫生指标是严格按国家标准GB2726熟肉制品卫生标准中的内容制定，卫生标准GB2726熟肉制品卫生标准与GB/T23586-2009酱卤肉制品标准不同之处在于GB2726是强制性标准，GB/T23586-2009是推荐性标准，GB2726熟肉制品卫生标准适用于所有的熟肉制品的卫生要求，GB/T23586-2009酱卤肉制品是产品的质量标准。好了，关于食品卫生标准和食品卫生标准有哪些的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！