很多朋友对于不带厨师帽犯法吗和厨师是光头操作时可以不戴帽子吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
厨师为什么要戴高帽子
200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
做餐饮的一定要戴帽子吗
做餐饮类的人不管男女都要戴帽子的，是厨师就戴高高的厨师帽子（白色的），标志着你是厨师。
其此是戴那种布质的（白色）圆帽子，男女都要戴的。
其目的就是要你讲究卫生，如果你不戴帽子一不小心把头发落在食品上，那后果是不堪设想，必须要戴。
一些大饭店的厨师。为什么要带一尺多高的白帽子
我们在电视上经常看到酒店大厨和厨师很多时候都是要戴帽子的,尤其是在大型的酒店中,那厨师为什么要戴帽子呢？在饭店、餐馆里,每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来,有一段十分有趣的故事。
据说,200多年以前,法国有位名厨叫安德范克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全馆人的注目,便刻意效仿,立即定制了一顶高白帽,而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻,使餐馆的生意越来越兴隆。后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之,这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志,演变到如今,几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。世界各国的厨师工作时穿的工作服可能不一致,但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。
现在,几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例。厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多,帽褶也少。一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度,帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高厨师戴的叫厨巾,不叫领带。随着级别的不同它的颜色又不一样。一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色。因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入!厨师是因为矮所以才戴那么高的帽子吗?
有的地方把厨巾叫三角巾,一般西餐厨师穿戴的很多,九十年代一般都是白色的,现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色,每个酒店不一样的,就拿香格里拉大饭店来说吧,他们的三角巾最高级别的是白色,学徒小弟是各种颜色的(为了区分部门);假日酒店里级别最高的总厨戴的是黑色的,部门厨师长是白色的。三角巾的用处是遮住厨师的脖子,以免有脏东西被客人看到。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的,说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住,以免尴尬。比较专业点的说法是当火灾的时候厨师扯下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。穿戴厨师服的步骤
步骤如下：
首先将厨师帽戴在头上。用手将头发向后推，将帽子佩戴于头部，确保帽子完全遮盖头发和耳朵。
然后穿上厨师外套。将衣服从头部穿过去，让袖子掉在两侧。抬起双臂，将衣服套到身体上，然后封上扣子或拉上拉链。
穿上厨师裤。将裤子从腰部穿过去，然后沿着腿部将裤子穿上，最后系上裤带。
戴上围裙。将围裙系在腰部，并把它完全展开，以确保能够覆盖到整个前面。
穿上防滑鞋。穿上非滑底的鞋子，并系好鞋带。
最后，检查一遍整个装束是否端正，确保没有任何松动或散落的部分，避免影响工作时的安全和卫生。
一直很好奇厨师的帽子，有什么讲究吗
厨师帽是厨师最重要的标志，世界各国的厨师都戴着一顶白色的高帽作为他们身为厨师的标志。
各国各地的厨师帽的形状、大小，可能有一些差距，但总体上来说，厨师帽就是一顶高高的白色帽子。
戴上厨师帽，可以避免厨师的头发、头屑掉进菜中，有利于厨房的卫生。
1.厨师帽的来历
200多年前，法国巴黎有一位诙谐幽默的高级主厨，名叫安德范·克莱姆，一天他看见一位客人戴了一顶款式新奇的白色高帽，引起大家的瞩目，爱出风头的安德范·克莱姆立刻去定制了一顶比那位客人的帽子更高的白色高帽。
戴上这顶高帽，安德范·克莱姆开心极了，在厨房和餐厅进进出出，引得顾客议论纷纷，很多人都赶来这家餐厅看热闹，餐厅的生意就火了起来。巴黎其他餐厅的老板发现这是一个吸引顾客的好主意，纷纷为自己的厨师也定制了同样的白色高帽。
2.厨师帽的标准
国际上成立过一个厨师帽会组织，该组织的总部就设在厨师高帽的发源地---法国巴黎。
相关部门制定了厨师帽的标准：手艺越高，帽子就越高。因为最高的厨师帽竟达到35厘米，所以，“大帽子”就成了法国对于那些业务水平高的著名厨师的称呼。
3.厨师帽的讲究
厨师是通过他所佩戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低。级别越高的厨师，帽子的高度就越高。
厨师帽分为：厨师长帽、厨师帽、厨工帽。
另外，帽褶的多少也是有讲究的，厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。
厨师长帽一般高约29.5厘米，帽褶很多。总厨、大厨佩戴此帽。
厨师帽比厨师长帽低的多，帽褶也少。厨工帽基本是平的，帽褶更少。
图为：广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅厨师长谭根棠
厨师帽
厨工帽
厨师是光头操作时可以不戴帽子吗
不可以。戴帽子和厨师是不是光头没有关系。戴帽子可不光是为了防止自己的头发落进菜锅里，作为厨房，油烟重地，尤其是厨师，干的就是灶台边的活，每日烟熏火燎，尤其是夏天，那热起来，全身的汗不敢说下雨，但满头满脸都少不了，戴帽子除了防头发，还防着汗下来落锅里。
厨师炒菜的时候，为什么要戴帽子
为了预防头发掉在菜里边，不然顾客就会投诉，然后老板就会生气，老板生气之后就会吵厨师，厨师被炒了心里就不舒服，味道就会大打折扣，饭店生意就会不好，饭店生意不好就会裁员，然后厨师就会下岗，所以厨师炒菜要戴帽子。
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